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食品微波膨化設備

描述:食品微波膨化設備微波加熱速度快,物料內部氣體急劇上升,由于傳質速度慢,受熱氣體處于高壓狀態,而有膨化趨勢,達到壓強時,物料就會發生彭化。

  • 產品型號:RC-20HM
  • 廠商性質:生產廠家
  • 更新時間:2023-05-06
  • 訪問量:1323
產品詳情/ PRODUCT DETAIL

標題:食品微波膨化設備

產品概述

  食品微波膨化設備微波加熱速度快,物料內部氣體急劇上升,由于傳質速度慢,受熱氣體處于高壓狀態,而有膨化趨勢,達到壓強時,物料就會發生彭化。
 
  高水分含量的物料,水分在干燥初期大量蒸發,使制品表面溫度下降,膨化效果不好。當水分低于20%時,由于物料的粘稠性增加,致使物料內部空隙中水分和空氣較難泄出而處于高度積聚待發狀態,從而能產生好的膨化效果。
 
  影響物料膨化效果的因素很多,就物料本身而言,組織疏松,纖維含量高者不易彭化,而高蛋白,高淀粉,高膠原物料,由于加熱后這些化學組分熟化,有較好的成膜性,可以包裹
 
  氣體,產生氣泡,干燥后將發泡的狀態固定下來,可得到很好的膨松制品,以支鏈淀粉為主要原料,再輔以蛋白質和電解質如食鹽的基礎 食品配方可得到理想的膨化效果。
 
  微波加熱過程在輔以降低體系壓強的辦法,可以加工膨化產品。
 
  微波彭化可用在各類原料(淀粉,蛋白質,肉品)小吃食品加工。
 
  廠家供應休閑食品微波干燥膨化設備
 
  一.設計制造條件及技術指標
 
  1、控制方式:PLC控制
 
  2、微波設備功率:20 KW
 
  3、加熱過程溫度控制:80-160℃(可調)
 
  4、系統組成:主架部分、微波加熱系統、微波發生系統、微波抑制系統、物料輸送系統、控制與檢測系統、排熱排濕系統、冷卻段。
 
  5 、設備產量:100kg/h
 
  6、微波加熱腔體采用1.5mm厚304不銹鋼板,
 
  7、機架以及電源箱為1.5mm厚304不銹鋼無骨架設計制造。
 
8、微波饋入部位:頂部饋入、底部饋入。
 
  9、饋口間度:大于20db
 
  10、微波饋入駐波比:小于2(額定負載下)
 
  11、微波抑制器開口:80mm(可調)
 
  12、冷卻方式:風冷或水冷
 
  13、微波工作方式:標準矩型波導
 
  微波泄漏:符合GB10436-89標準
 
  符合GB16798-1997食品機械衛生安全指標
 
  符合GB5226電氣安全標準
 
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